こんばんは、ボワ子です。
今日は明日(10/27)から始まるおいもパッフェのご紹介。
おいもパッフェをしよう！と決めてからまずしたことは美味しいおいも探しです。
おいもについて本やネットで調べたり、実際に食べて見たり。
鳴門金時は今回のパッフェのイメージに合わず、
使おうと思っていた安納芋は収穫時期が少し遅いようで、お目当てのおいもと提供したい時期とが合わず断念。
そんな中出会ったのがかのや紅はるか。
↑雑貨店のレジ横にて販売しております。
紅はるかは2010年に品種登録されたばかりのまだ比較的新しいサツマイモです。
従来のサツマイモよりはるかに甘いという意味を込められて名付けられたのだとか。
加熱すると糖度は40度以上にもなると言われています。
甘いけどしっとり後味がいいのも紅はるかの特徴。
特にかのや紅はるかは苗・肥料・保管などにおいて一定の基準をクリアしたサツマイモだけが名乗れる鹿屋市認証ブランドなのです。
おいもについてだけでもずっと語っとける。
でも長くなりすぎちゃうのでこの続きは店頭で。
かのや紅はるかに出会って完成したパッフェがコチラ。
↑おいもパッフェ(ほうじ茶付き) 1000yen+tax
※写真から少し盛り付けなど変わる可能性がございます。
ご了承ください。
◯平日 ５食限定、土曜日 １０食限定◯
電話(0868-72-1010)またはSNSのメッセージやコメントからご予約いただけます。
あたたかいほうじ茶との組み合わせがたまらんのんです。
気になる内容は、、、
自家製スイートポテトアイス、自家製バニラアイス、おいもペースト、白玉、きな粉ボール、きな粉ウエハース、カスタードプリン、焼き芋、こだわり生クリーム、紫芋のチップ、紫芋のグラノーラ。
そこにお好みで、ラム香る自家製メイプルソースをかけてお召し上がりいただきます。
かけなくても美味しいけど、かけたらスーパー美味しくなります。
子どもさんやお酒の苦手な方向けに別添えにしたのですが、自分でかけるってそれだけでなんだかワクワクするのは私だけでしょうか。
ちなみにスイートポテトアイスが食べられるのはおいもパッフェだけとなります。
おいもの甘さに少しのビート糖を足して作った、これぞスイートポテトアイス！といったアイスに仕上がっています。
なんともボリューム満点でお腹も心もほっこりになる秋限定パッフェです。
ぜひお試しあれ。
おしまい
